ミートシチュー（6人前）

6人前


肉を一部に切り、強火で脂肪で炒める。細かく刻んだ玉ねぎとニンニクを別々に炒める。甘いものを鍋に折ります。玉ねぎ、ニンニクをトーストし、乾燥した赤ワインを注ぐ。ワインが少し沸騰した後、肉、チキンスープまたは水を注ぎ、トマト注入（または皮をむいたトマト）を入れます。それから乾燥したポルチーニのキノコをあらかじめ浸しておいてください。フタで鍋を閉じ、2〜3時間弱火で保つ（肉が柔らかくなるまで）。