スチームケバブ

1サービング


ラムまたは牛肉（ハム、ブリスケットまたはフィレ部分）をスライスに切ります。肋骨を小さく切る。細かく刻んだ玉ねぎ、黒挽きピーマン、ジラ、ベイリーフ、ブドウ酢を加え、すべてをよく混ぜて磁器またはエナメルカップに折り、数時間放置して肉をかき混ぜる。大きな大釜や鍋に水を注ぎ、それに漬け肉と料理を下げます。ボイラーを蓋でしっかり覆い、2時間火をつけます。ケバブを蒸します。既製のケバブをパールやプレートに入れ、サラダと一緒にそれをサーブ。