一般的なケバブ

4人前


ラム肉または牛肉の肉を10〜12 gに切り、塩、挽いた赤または黒コショウを振りかける、細かく刻んだ玉ねぎ、コリアンダーの種子とブドウ酢を加え、すべてを混ぜる。ラム肉がよりよく味付けされているように、エナメルまたは磁器の皿に入れ、上に荷物を置き、ガーゼで覆い、数時間（4から24時間）冷たい場所に置きます。次に、マリネから肉を串に6部分にひもでつなぎ（最後はラードの部分でなければなりません）、赤い地殻が形成されるまで燃えている石炭の上で炒めます。肉を均等に調理するには、時々串を回します。完成したケバブは細かく細断されたクミン服を着たタマネギとテーブルの上で提供されます。あなたはより多くのトマト、キュウリやサラダを提供することができます。