「アモイ」麺

1サービング


大量の水スパゲッティで沸騰し、ザルでキャスト。バーミセリは外側が柔らかく、内側が固いはずです。中国の麺が使用されている場合は、沸騰したお湯を注ぎ、3-5分間主張します。豚肉を細切りにする。貝からエビをきれいにし、洗い、大まかにみじん切りにし、コーンミールを振りかける。ほうれん草をすすぎ、葉が鮮やかに緑色になるまで3分間沸騰水に下げます。ザルで鋳造し、冷たい水の下で洗い流します。鍋または深鍋に植物油の大さじ2を熱し、春の玉ねぎを炒めるか、茶色がかったまで玉ねぎを砕いた。豚肉を入れ、4〜5分炒めます。肉が薄茶色になると醤油を注ぎます。液体の一部が沸騰すると、熱を増やしてエビを入れます。エビ肉がピンクがかっているときは、ワインやシェリーを注ぎます。3-4分後、挽いたコショウとグルタミン酸ナトリウムを追加します。ほうれん草を入れ、蓋で鍋を覆う。時々優しくかき混ぜる。ほうれん草が濃い緑色のとき、鍋から混合物を取り除き、液体を煮るままにし、脇に置き、暖かく保ちます。鍋に残っている液体に植物油の大さじ1を加え、沸騰させ、ゆで麺を置く。慎重に混ぜる。カバーし、弱火で保持します。麺やバーミセリが完全に柔らかいときは、豚肉、エビ、ほうれん草をレイアウトします。やさしく混ぜて温めます。