マチャンカ（machank

鍋に肋骨を入れ、少し沸騰したお湯を追加し、5分間放置します。ペーパータオルで乾かし、温めた植物油で鍋に入れて炒める。ソースを作る。油で小麦粉を軽く炒め、絶えずかき混ぜ、熱から取り除き、熱いスープを上に上げ、均質になるまでかき混ぜる。塩、コショウ、サワークリームを加えて混ぜる。半分調理されるまで皮をむき、球根玉ねぎをみじん切りし、揚げます。ソーセージを円に切ります。鍋に肋骨を入れ、玉ねぎとソーセージを加え、サワークリームソースを注ぐ。オーブンで準備ができています（5-10分）。