キノコのソースと肉

豚ヒレ肉を厚さ1。5 cm、長さ10-15 cmに切る。フォークと水の4分の1カップ、塩とコショウで2卵をかき混ぜる。各ストリップを卵の混合物に浸し、混合物とボウルに一緒に折り、1。5-2時間マリネするために残します。その後、パン粉で肉の各ストリップをロールし、無臭の植物油で中火で炒める。油が多すぎて肉が真ん中まで浸かっているはずです。両側のストリップを炒める。皿に入れ、肉が柔らかくなるように大きな皿で覆う。ソースを作る。乾燥したキノコを肉挽き機に通し、1カップの水を注ぎ、10分間調理する。火を最小限に減らして下さい。乾いた鍋で小麦粉を茶色になるまで炒めます。キノコの煎じ薬に卵の液体の薄いストリームを一定の攪拌で注ぎ、肉を浸した後に残ります。少しゆでてください。小麦粉を注ぐ。しこりがないようによくかき混ぜる、あなたはバターを追加することができます。味に塩。提供されるとき、肉はソースで注ぐか、別々に提供することができます。