プロヴァンスポークロゼット

1サービング


肉はカツレツの形でロゼットにカットされますが、骨がなく、軽く打たれ、塩、黒コショウを振りかけられ、豚肉ラードで揚げられます。種子玉ねぎとオリーブは柔らかくなるまで油で加えます。キノコの帽子は沸騰します。エキスは生のジャガイモから形成され、揚げ、トマトはスライスにカットされ、また揚げられます。既製のロゼットは、トーストされたパンの上にクールに積み重ねられ、それらの上に小さなトマトがあります。サイドディッシュの残りの部分は、ブーケで肉の周りに配置されています。ロゼットはソースで水をかけられます。ロゼットを揚げた脂肪にトマトピューレ、ワイン、いくつかの肉汁を加え、5〜10分煮てからひずみます。別途、お好みのサラダをお召し上がりいただけます。