ラム肉または豚肉ケバブバストゥルマ

1サービング


脂肪の多いラム肉または豚肉（腎臓または後脚の肉）を同じ小片に切り、磁器またはエナメル質の皿に折り、挽いた黒コショウを振りかけ、みじん切りにした玉ねぎ、小さなワイン酢を加え、混ぜ、カバーし、2〜3時間冷たい場所に入れます。この方法で調理された肉は3-4日間保存することができます。料理を準備し始め、串の上に肉の部分を置き、炎なしで熱い石炭の上に完全に準備ができるまで炒め、常に串を回します。串から既製のケバブを取り除き、皿の上に置き、ハーブや野菜で飾る。