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ハンガリー語で豚首

料理レシピ / セカンドコースのレシピ / ミートディッシュ / ポーク（豚肉）

豚の首はラードの静脈と非常に柔らかい肉です。豚首はベーキングとケバブの両方に適しており、ハンガリーの豚首はザワークラウトとパプリカで調理されています。

豚肉の首-600 g、玉ねぎ-300 g、ニンニク-1クローブ、溶かしバター-大さじ2。スプーン、ザワークラウト-500g、クミン-1小さじ、味に塩、コショウ、赤唐辛子-1小さじ、トマトペースト-2小さじ、肉汁-250ml、唐辛子-1ポッド、サワークリーム-100 g

豚肉の首を立方体に切る。皮をむき、玉ねぎとニンニクをサイコロにします。溶かしたバターで肉を炒め、フライパンから取り出す。残りの脂肪の玉ねぎとニンニクを透明になるまで炒め、ザワークラウト、クミン、黒と赤コショウ、塩を追加します。鍋に肉を戻し、トマトペーストを加えてストックする。蓋の下で約1。5時間煮る。皮、塩、コショウ、鍋に追加し、柔らかくなるまで5分煮る。サワークリームを注ぐ。豚肉の首は、ゆでジャガイモとハンガリー語で提供されます。