豚肉のみじん切り

1サービング


豚肉、セロリ、ネギを細かく刻みます。これらの材料を混ぜ、塩や醤油を加えます。野菜油を鍋やフライパンに熱し、ひき肉を置きます。揚げ、絶えずかき混ぜる、2-3分間強火で、その後、米ワインやシェリーを注ぐ。刻んだ肉がすべての液体を吸収して茶色になるまで炒め続けます。ミンセは少し濡れているべきだ。レタスの葉と調理した後、スライスを提供します。皿は次のように食べられます：1〜2杯の刻んだ肉をレタスの葉の上に置き、葉をパンケーキのように巻き上げます。柔らかい詰め物はカリカリのサラダと完全に対照的です。