ポークミートボール

1サービング


500g豚肉を挽き、もう一方の部分を非常に小さな立方体に切り、ひき肉と混ぜる。玉ねぎを細かく刻みます。卵を打ち、ひき肉に加え、みじん切り玉ねぎ、グルタミン酸ナトリウム、生姜を入れ、米ワインまたはコニャック、醤油大さじ3、コーンスターチ大さじ2、少量の水で希釈。十分に固まりを混ぜ、角を丸めたキューブの形でミートボールを形成します。野菜油を鍋やフライパンに熱し、双子の熱の上にミートボールを揚げる黄金色になるまで。オイルを取り除き、排水させて下さい。揚げたミートボールをラックまたは竹のスタンドに置き、挽いたコショウを振りかける、アニスの種、残りの醤油で霧雨、沸騰したお湯を注ぎ、30分間蒸す。残りの煎じ薬にグルタミン酸ナトリウムを加え、冷たい水で希釈したでんぷん大さじ1を沸騰させて弱火で温め、でんぷんの味が消えるまでします。このソースで、ミートボールの上に注ぎ、サーブ。