トライス焼き豚肉

1サービング


玉ねぎ、ニンニク、生姜を細かく刻みます。肉を洗って乾かします。深い鋳鉄鍋またはフライパンで油を熱し、すべての側面に肉を強く炒める。玉ねぎ、ニンニク、生姜を加えて炒める。スープを追加し、熱を減らし、蓋を閉じて煮る1時間、必要に応じてスープを補充します。肉を取り除き、液体を残します。冷やし、肉を乾燥させます。油を強く熱し、皮の側から肉をきちんと炒めます。クールダウンします。肉のスライスがその上に保持されるように、皮膚を切ることなく、薄いスライスに肉をカットし、耐火性のフォームに入れます。大豆酢とライスワインを注ぎ、砂糖とロースト液125mlを加えます。沸騰したお湯の上のスチームスタンドに型を置きます。適度な熱で1。5時間急上昇し、必要に応じて水を加える。蒸し器から取り出します。皮を切り、肉を温めます。コーンスターチを希釈し、鍋にロースト液を加熱し、でんぷんで厚くする。加熱した料理をおかずの葉に適したホウレンソウに乗せる