ヴィールエスカロープ

1サービング


子牛のフィレ肉のスライスは、打たれ、塩漬けにされ、溶き卵に浸し、パン粉で食事し、金レンガ色になるまでバターで揚げられます。ラスパーで揚げたハムスライスとエスカロップを提供し、温められたバターで水をまきます。