ふくらはぎの腹

ぬいぐるみの子牛のブリスケットのレシピは簡単ではありませんが、非常においしいです。ブリスケット、塩、より低い、より広い部分を洗って、あなたがポケットを得るように慎重に骨を切り取ってください。卵と油の量の半分を打つ、牛乳に浸した白パンを追加、すりおろしたアーモンド、細かく刻んだパセリの緑。塩、コショウ、ナツメグ、レモン汁で味付けします。得られた質量でポケットを埋めますが、あまりにもしっかりと埋めないでください。ブリスケットを縫い、溶かした脂肪で黄金色になるまで炒める。肉と一緒に鍋に肋骨を入れてください。肉の準備ができたらすぐに、糸を取り除き、ローストがしばらくの間立つようにします。その後、完成した料理を厚手の指にスライスし、加熱された皿の上に配置します。大きなレモンのくさびと緑のサラダの葉を飾る。ローストから残りのソースに小麦粉を加え、大さじ1を注ぐ。コニャックのl、塩とコショウで味にバター、少しクリーム、季節のスプーンを追加します。サイドディッシュにバターで煮込んだ若い野菜を提供します。