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「巣のツバメ」

料理レシピ / セカンドコースのレシピ / ミートディッシュ / Veal（ヴィール）

1サービング

「巣のツバメ」は、ミンチ肉から作られた鳥の巣の形をした肉料理のレシピです。子牛「巣ツバメ」は非常においしいです、単に調理され、テーブルの上で非常に壮観に見えます。

子牛-300グラム、卵-2個、白パン-50グラム、牛乳-50ミリリットル、玉ねぎ-50グラム、味にパセリの緑、味に黒コショウを挽く、味に塩、油-3大さじ。スプーン、小麦粉-大さじ1。スプーン、トマト-250 g、味にパセリの緑、味に黒コショウ

ミートグラインダーを通して子牛を渡し、卵、牛乳に浸した白いパン、パセリの緑、黒コショウとおろし玉ねぎを追加します。塩を味わい、ひき肉を徹底的にこねます。ぬれた手でひき肉からボールを形成します。各ボールで、硬ゆで卵の半分を置くために休憩を作ります（タンパク質アップ）。ソースを作る。これを行うには、植物油で小麦粉を炒め、ゆでてふるいを通して緊張したトマトのジュースでそれを希釈し、エンドウ豆とパセリの緑と黒ピーマンを追加します。フライパンに卵とひき肉から調理した「巣ツバメ」を入れ、ソースの上に注ぐ。蓋で鍋を覆い、180〜190度に熱したオーブンに25〜30分間置きます。