Veal luculla （veau lucullus）

6人前


沸騰した子牛の各片を4つの部分に切り、大さじ4のローストパンで軽く炒める。バターのスプーンは、ワインを加え、液体が半分減少するまで弱火で保ちます。残りのバターを別の鍋で同時に溶かし、キノコを5分間炒める。濃縮肉スープとサワークリームとキノコを混ぜる、味に塩とコショウを入れてください。子牛とローストパンにキノコを入れ、カバーし、20分間200 'Cに予熱オーブンに入れてください。ソースが薄すぎる場合は、大さじ1を追加します。小麦粉のスプーン入り、少量の水で緩めます。ゆでジャガイモ、マッシュポテト、ゆで野菜や豆を添えてください。