イタリア語のveal

4人前


トマトを横切って切り、沸騰したお湯でかき混ぜ、冷水を注ぎ、皮をむき、肉を切ります。皮をむき、ニンジンとセロリを細かく刻みます。皮をむき、玉ねぎをサイコロにします。洗浄、乾燥、塩、コショウとバターで肉スライスを揚げます。玉ねぎ、ローズマリー、野菜を加え、炒め、白ワインを注ぎ、蓋の下で約1時間煮る。消火の終わりに、塩とコショウ。パセリの緑と皮をむいたニンニクを細かく刻みます。アンチョビのフィレットを細かく刻みます。パセリをかき混ぜる、ニンニク、アンチョビとすりおろしたレモンの皮。