Forcemeats（強制的に）

1サービング


パイやパイ、kulebyak、ロールなどのミンチ（詰め物）は、肉、魚、野菜、その他の製品から調製されます。刻んだ肉は、必要に応じて少量で使用される日に調理する必要があります。短期貯蔵の場合には、凍結なしですぐに冷却して下さい。刻んだ肉はおいしくてジューシーでなければなりません。これは、製品の選択だけでなく、準備方法にも依存します。したがって、肉と魚は煮物よりも揚げた形でおいしいです。食べ過ぎた玉ねぎは不快な味わい、玉ねぎは黄金色にトーストされ、強くて心地よい香りがします。ひき肉に加えた生粉は味が悪く、脂肪であらかじめトーストされた小麦粉は、ホットナッツを思わせる美味しさを与えます。レシピで指定された小麦粉は、厚いホワイトソースを準備するために使用され、ひき肉を味付けするために使用されます。ソースは、肉、内臓、魚、キノコなどの調理または煮込み時に得られたスープで調製され、そこからひき肉が調製されます。1kgのひき肉には、100gのソースを使用します。