歯のあるオムレツ（ハリバット、カペリン）

3人前


準備したフィレ肉を2-3 cmの広い部分に切り、小麦粉でバッチし、準備ができるまで炒める。卵に牛乳、塩を加えてよく叩く。揚げた魚を熱したバターで鍋に入れ、牛乳と卵の混合物を注ぐ。強火で炒め、定期的にかき混ぜる。質量が厚くなるとすぐに、攪拌を停止します。オムレツがsni­zuたとき、火から取り除きます。提供する前に、溶かしたバターの上に注ぎます。