シャンピニオンを詰めたアーティチョーク

1サービング


いつものようにアーティチョークの皮をむく。アーティチョークの真ん中を刻んだ肉で埋め、各アーティチョークを結び、深いソテーパンに折り、その底にスパイグの層を置きます（ハムの方が良い）、各アーティチョークの上にスパイグの部分を置きます。濃縮スープ（50）、マデラ、アーティチョークの鍋にレモン汁を注ぎ、柔らかくなるまで閉じた皿に空にします。サーブ、形成されたジュースで散水。ミンチは、生のシャンピニオンを皮をむき、細かく刻み、バター、細かく刻んだ玉ねぎ、パセリの緑と一緒に放します。塩、コショウ、パン粉で味わうミンチを味わう