米とアンチョビを詰めたナス

1サービング


アンチョビの上に冷水または牛乳を注ぎ、40〜50分間浸します。その後、骨を皮をむき、フィレットを小さく切る。ご飯をすすぎ、塩水で20分煮ると、ザルで巻き戻して冷まします。洗浄し、半分に沿ってそれらをカットします。慎重に、皮膚を傷つけないように、ナイフでパルプを選び、細かく切って弱火で大さじ1で揚げる。スプーンごま油。最後に、味に少し黒コショウと塩を追加します。液体からオリーブを食べ、細かく切って米、アンチョビ、トーストされたナスの果肉と混ぜる。黒コショウ、塩を加え、すべてを徹底的に混ぜる。その後、調理されたオーベルギン混合物を充填し、ベーキングシートの上に置き、残りのゴマ（またはallspice）油で上に置き、適度な温度で20分間予熱したオーブンで焼く。