スピットローストしたナス

ナスの洗浄、乾燥し、完全に串に置く。熱い炭火で揚げ、皮をむき、細かく刻む。ひまわり油、細かく刻んだ玉ねぎを加えてナス、塩、コショウ、混ぜて冷やす。