ナス、コージェット、カボチャ揚げ

1サービング


若いナスは円に切られ、塩漬けにされ、苦味を取り除き、乾燥させ、小麦粉でパニックになり、柔らかくなるまで揚げられます。カボチャとカボチャは皮をむき、円やスライスに切り、小麦粉で炒めます。和らげるときは、サワークリーム、またはミルクソース、またはサワークリームを注ぎます。