トマトとナス

1サービング


私のナスは、沸騰したお湯でかき混ぜ、皮膚を取り除き、塩を振りかけ、15〜20分間立ってから冷たい水で洗い流して塩を取り除き、軽く絞って小片に切ります。次に、ひまわり油を球根玉ねぎと一緒に炒め、セラミック料理に入れ、円に切ったトマトを加え、皮をむいたピーマン、塩、コショウ、酢（より良いリンゴ）を注ぎ、混ぜる。上にパセリの緑を振りかける。