トマトソースのポテト料理

1サービング


トマトをゆでてふるいにかけます。細かく刻んだタマネギは植物油で茶色になり、小麦粉を注ぎ、加えられます：トマトソース、塩、砂糖、砕いた赤唐辛子とベイリーフ。1/2カップの水で薄くしたこのソースでは、スライスに切ったジャガイモを入れて柔らかくなるまで煮る。すりおろしたチーズやブリンザをふりかけて、深みのある料理に仕上げます。