ジャガイモの煮込みキノコ

皮をむいたポルチーニのキノコ（またはシャンピニオン）を少量の水で沸騰させ、5〜8分間スライスして炒める。ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、半分調理するまで炒める。その後、鍋にキノコとジャガイモを入れ、サワークリームソースを注ぐ。ソースのために、サワークリームを沸騰させ、徐々に連続的な攪拌とバターで揚げ小麦粉にそれを注ぐ。塩、コショウを加え、再び沸騰させる。ベイリーフ、コショウを加え、10〜15分間弱火で煮る（ジャガイモの準備ができるまで）。サービングするときは、パセリやディルグリーンを皿に振りかけます。