生地のカリフラワー（バター）

4人前
40分40分

揚げカリフラワーは残留物なしで食べられるホットスナックです！そのような揚げカリフラワーは、あなたがそれのために最も人里離れた場所を選んだとしても、1分でお祝いのテーブルから掃除されます。そして、私たちの家族では、この軽食はお祝いのテーブルにさえ「生きている」わけではありません。

カリフラワーを洗ってストーブに分解します。

鍋に水を沸騰させ、1リットルの水に塩小さじ1。キャベツの花序を沸騰したお湯に送り、完全に準備するまでではなく、5〜7分間調理します。その後、グラスがすべての液体であるようにザルにキャベツを傾けます。また、紙ワイプでキャベツを乾かすこともできます。

生地（生地）を準備します。卵は壊れ、リスと卵黄に分けられます。

牛乳（または水）に塩と砂糖の小さじ0。25を溶かします。

水風呂でマーガリンや溶かしバターを液体状態に加熱します。

溶かした脂肪に黄身を加えます。

ヘラでこするか、ミキサーで叩く。

小麦粉を卵黄混合物にふるいにかけます。

ミキサーでかき混ぜたり叩いたりします。

ふわふわになるまでミキサーでリスを打ちます。

ホイップタンパク質を追加します。

やさしくヘラと混ぜる。

鍋や小さな鍋で、植物油を加熱します。シェフの針やフォークを使って、各ストーカーをバッター（打者）に下げます。

その後、バターをかけたカリフラワーを非常に熱したオイルに入れ、2〜2。5分程度、粗くなるまで平均熱をわずかに上回って揚げます。フライパンの間、私はいつもフォークでキャベツの小花をひっくり返し、それらがすべての側面から均等に赤くなるようにします。

紙ワイプで裏打ちされたプレートにスプーンで揚げカリフラワーを削除します。

ローストしたカリフラワーにトマトソースを添えます。

お食事をお楽しみください！