ポテトとチップス

5人前


大きくてもジャガイモの塊茎を選択し、それらを皮をむき、トップを切り、シリンダーの形でそれらを回します。鋭くて薄いナイフで、シリンダーの表面から厚さ約1〜1。5 mmの薄いロングチップをカットし、得られたチップを弓の形で慎重にロールします。あなたは揚げるためにジャガイモを準備することができ、そうでなければ：特別なナイフを使用して、長い螺旋を切り取る。ポテトチップスまたはスパイラルを乾燥させ、170-180°に加熱された脂肪に浸します。メッシュまたはザルを使用して完成したジャガイモを削除し、脂肪を排出させます、塩と独立した料理として、または副菜として役立つ