素朴な牛乳で焼いたジャガイモ

3人前


皮をむいたジャガイモを塩水で沸騰させ、ザルを通して脂肪で覆われたソテーパンに熱いそれらを拭きます、ジャガイモが滑らかに横になるように、卵を壊し、さびれと組み合わせる、細かく刻んだパセリの緑を追加し、ジャガイモにそれらを注ぐ。上にバターを溶かして熱したオーブンで焼いて茶色にします。