ポテトスフレi

2人前


柔らかくなるまでジャガイモを調理し、乾燥させ、ふるいを通して熱く拭くか、または肉の粉砕機を通過し、すりおろしたチーズ、黄身、マッシュに油の一部を追加し、よく混ぜ、泡立て、別々にホイップクリームを追加し、白を泡立てます。油を塗った鍋に完成した塊を入れ、小麦粉を振りかけ、レベル、油で霧雨、すりおろしたチーズを振りかけ、オーブンで焼く。