キノコの詰め物とジャガイモのパティ

1サービング


煮る、ひずみ、乾燥したキノコをみじん切り。ソースのためのキノコのストックの5杯を分離します。シュレッドタマネギ、油で茶色、キノコと混ぜる。塩水で皮をむいたジャガイモを煮る、ひずみ、拭く。2。5大さじ溶かしバター、5卵、小麦粉を追加します。塩と混ぜる。形の大きい球は、小麦粉でそれらを転がします。油で油を塗った深い耐火皿に入れてください。ボールを充填するための空洞を作り、キノコをいっぱいにし、ジャガイモの塊で帽子のようにそれらを覆い、小麦粉で転がします。キャップとパティの側面に溶き卵を塗り、すりおろしたチーズを振りかけ、油で霧雨。オーブンで徐々に茶色に。キノコのスープにソースを添える。