麺「とフー」

1サービング


ふるった小麦粉を塩で混ぜ、中央にうつ病を作り、卵を導入し、冷たい生地をこねる（水を加えることなく）。完成した生地をきれいなナプキンで覆い、数分間立つことができます。生地から厚いソーセージを形成し、非常に薄い層にロール。三角形に折り、細いストリップに切る。豚肉の脂を熱し、麺をやさしく下げて揚げる。麺を取り除き、脂肪を排出させ、鍋に移す。しょうゆを入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る。深い料理では、みじん切りのコリアンダーの緑とソースで完成麺を振りかけます。砂糖と酢を別々に出す。