水風呂で煮込んだ新しいジャガイモ

1サービング


最も若いジャガイモは5月下旬から6月上旬に掘られます。このようなジャガイモは非常に水っぽく、水ではなく、蒸気や水浴で調理することをお勧めします。カルトフェルをよく洗い、皮を削り、小さな鍋に入れ、バター、塩を加えます。鍋を覆い、沸騰したお湯で大きな皿に入れます。蓋の下で20〜30分煮る、テーブルに供する、みじん切りの緑を振りかける