砂糖と揚げニンジン

1サービング


皮をむき、洗い、非常に薄い円にニンジンを切ります。鍋にバターを溶かし、ニンジンを入れ、砂糖と塩を振りかけ、少量の水をかき混ぜて注ぎ、ニンジンがかろうじて覆われるようにする。鍋の中身を沸騰させ、その後、熱を減らし、ほぼすべての水が蒸発するまで、ふたなしでニンジンを調理します。その後、残りの煎じ薬でニンジンを強火で黄金色になるまで炒めます。テーブルの上で熱くサーブし、細かく刻んだパセリの緑を飾ります。