シャンピニオンと野菜のリゾット

4人前


オリーブオイルで、細かく刻んだ玉ねぎを出し、スライスしたニンジンとキノコ、細かく刻んだニンニクを加え、少し出してご飯を加えます。ご飯を透明になるまで炒め、ワイン、塩、コショウを注ぐ。かき混ぜる、いくつかの野菜のストックを注ぐ、煮る、かき混ぜ、液体が吸収されたときにいくつかのストックを追加します。10分後、細かく刻んだ玉ねぎとエンドウ豆を加え、さらに10分煮る。サービングする前にリゾットの上にパセリの緑を振りかける。