レーズンピラフ

2人前


レーズンを通過し、すすぎ、水に5分間放置してから水を抜き、弱火で油でレーズンを揚げます。ご飯を通して、すすぎ、沸騰したお湯を15分間注ぎます。その後、沸騰した水に米を移し、柔らかくなるまで調理し、ザルにそれを投げる。カザンで溶かしたバターを溶かし、ご飯を入れ、上にバターを注ぎ、蓋をして、弱火で25分煮る。テーブルに盛り付けるときは、ピラフの各プレートにバターを入れ、上にご飯で覆い、ライスの上にレーズンをトーストします。