ベジタブルシチュー

皮をむいた洗った野菜を大きな立方体またはくさびに切り、小玉ねぎを頭全体に残します。ニンジン、カブ、ルタバガ、コールラビ、キャベツと豆を水で沸騰させ、ジャガイモと玉ねぎを脂肪の入った鍋で炒める。フライパンで小麦粉を別々に炒め、煮物またはゆで野菜から煎じ薬で希釈し、細かく刻んだトマトまたはトマトピューレを加えて沸騰させる。作成したソースで1つの鍋に折り畳まれた準備された野菜を注ぎ、塩、コショウ、ベイリーフ、3-4クローブ、シナモンの部分を追加し、蓋で鍋を覆い、15-20分煮る。提供するときは、野菜にパセリの緑を振りかけます。冷凍野菜は野菜シチューにも使えます。