ピエモンテ州のリゾット

1サービング


みじん切りにした玉ねぎをバターで軽く揚げ、米を加えてバターに漬けるまで炒める。スープを部分的に注ぎ（スープは米の量の2倍にする必要があります）、サフラン、塩、コショウを加え、混ぜて蓋をせずに煮込む。米は少しゆでなければなりません。提供する前におろしチーズとバターが追加されます、ハムまたはトリュフは、必要に応じて追加されます。