サルダ・ディ・ポモドーロ

タマネギ、ニンニク、ニンジン、セロリ、パセリ、バジルを植物油に大まかに刻みます。小麦粉を注ぎ、炒め、少し炒め、スープで希釈し、トマトを加えて柔らかくなるまで煮る。塩、赤唐辛子を振りかけ、ふるいを通して拭く。