世界のキッチン食べ物のカロリー料理本

塩漬けナス

料理レシピ / セカンドコースのレシピ / ベジタブル

1サービング

中型のオーベルギンは、長さの約2/3で縦方向に洗浄され、カットされます。鍋や瓶にしっかりと置きます。ディルとタラゴンの緑でオーベルジンを転送します。各層に塩を振りかける。塩の量はナスの重量の2-3％、緑-5％以下である。

ナス-1 kg、塩-20-30 g、緑（ディル、タラゴン）50 g、水-1 l、塩-60 g、味にニンニク、味にホースラディッシュ、味にタラゴン、味にバジル、味にシナモン、味にクローブ

ナスがジュースを与えるときは、ヨークの下に置きます。1週間室温で保管し、塩漬けのナスを冷たい場所に移します。また、ニンニク、ホースラディッシュ、タラゴン、バジル、シナモン、クローブを加えて、オーベルジン（1リットルの水につき60gの塩）の上に塩を注ぐこともできます。塩漬けのナスは1〜1。5ヶ月で準備ができます。