プリン「フィガロ」

1サービング


小麦粉と牛乳の1/3部分で8卵の黄身をよくかき混ぜる。残りの牛乳とバニラシュガーを沸騰させ、常にかき混ぜ、卵の塊を加え、再び沸騰させ、熱から取り除き、わずかに塩漬けにされた卵白の強い泡を混ぜる。この質量は3つの部分に分けられ、冷たいプディングの形で置かれます。シロップと混合された質量の下部には、その上に未塗装の部分、上にはココアパウダーと混合された質量があります。砂糖を振りかける。熱湯に型を入れ、柔らかくなるまで沸騰させる。