シュガープリン

1サービング


キューブにパン粉を切り、乾燥した後、牛乳に浸します。卵黄を砂糖、バニリンで徹底的に粉砕し、牛乳で希釈します。ふわふわの泡までリスを打ちます。洗ったレーズン、細かく刻んだ乾燥したアプリコット、砂糖入りの卵黄、ならびにホイップされた卵白を牛乳の腫れたパン粉に加えます。厚い塊を混ぜて型に入れ、その壁と底にバターで濃く油を塗り、パン粉を振りかける。卵黄でプリンを上にし、ナイフで表面を平らにして焼く。プリンを水風呂に入れ、1時間煮る。完成したプリンを部品にカットし、サービング時にアプリコットソースの上に注ぐ。