砂糖漬けのフルーツとプリン

1サービング


ふるいを通してカードを拭き、卵黄、砂糖、塩、オレンジ、セモリナの皮を入れ、溶かしたバターを注ぎます。木製のヘラで全体の質量を打ちます。次に、皮をむいて洗ったレーズン、砂糖漬けの果物、小さな立方体に切ったタンパク質を厚い泡に入れ、内部に潤滑されて砂糖を振りかけられたカビの塊を移し、オーブンで蒸したりBを焼いたりします（後者の場合は、砂糖ではなく粉砕したクラムでカビを振ります）。テーブルの上で、フルーツシロップまたはジャムでプリンを熱く提供します。