硬化したタラ料理

タラをミートハンマーで叩き、2日間大量の冷水に浸し、数回水を変えます。魚は皮をむき、巻き上げて包帯します。大量の水で高い沸騰と1時間を調理します。鍋に油50gを溶かし、弱火で黄金色になるまで玉ねぎを炒める。25gの油を別々に溶かし、小麦粉と混ぜ、0。5 lのタラの煎じ薬を加え、数分間沸騰させ、残りの油を粉々に加えます。少しソースでマスタードをこする、徐々にすべてのソースでかき混ぜる。フライパンからスプーンで魚のロールを取り除き、糸を取り除き、熱したプレートに置きます。別に、ゆでたジャガイモ、砕いたご飯、マスタードソースを提供します。