魚のスープ

1サービング


準備し、洗った頭、フィン、冷たい水で骨を埋め、すぐに沸騰させ、泡を取り除きます。熱を減らし、脂肪と泡を取り除き、1〜1。5時間ストックを調理します。タマネギ、白根、ディル、パセリ、ベイリーフ、ピーマンを加えると、スープはより香りがよくなります。熱からの取り外しの20-30分後、ふるいまたは布ナプキンを介してスープを慎重に緊張させます。