フィッシングマス

洗浄し、魚を腸、掃除する必要はありません。あらかじめ注ぎ、鍋に小さな川の小石を洗って、小石をカバーするように水を注ぎ、熱に鍋を入れ、沸騰させます。その後、水を塩し、1-2層にマスを入れます。柔らかくなるまで弱火で、しっかりと覆われた魚を入れてください（約20分）。玉ねぎとタラゴンと一緒にお召し上がりください。