ピタのトラウト

皮、腸、よく洗い流し、部分、塩、コショウに切る。鍋にバターを塗り、底にピタを敷き、魚を上に置き、コリアンダーとタラゴンを塗り、ピタで覆う。煮る、弱火でしっかり閉じます。