フィッシュクラゲ

1サービング


準備した魚を細かく切る。尾と頭を水で満たして沸騰させ、泡を取り除く。その後、塩、芳香族の根、スパイスを加え、さらに30分間調理します。スープを濾過し、準備した魚を入れて柔らかくなるまで調理します（しかし、魚がバラバラにならないように）。その後、魚を骨から慎重に解放し、型に整理します。魚の緊張したスープに基づいて、ゼラチンとホイップタンパク質を注ぎます（明確化のために）。型を注入して充填しましょう。クラゲをレモンのスライスとパセリの緑で飾ります。