Budajskiのkarp

1サービング


処理された鯉をフィレ状に切って（骨なしの皮で）、1食当たり2スライスにカットし、塩、加工し、野菜のストリップにカット。それらを消し、バターを加え、そして魚を置く準備ができた10分前に、ワインを注ぎ、柔らかくなるまで沸騰させ、液体の半分を蒸発させる。クルトンを添えて。