ブルゴーニュのバーマリン

2人前


鍋に赤ワインを半分蒸発させ、みじん切りのネギ、ニンジン、白根、塩、コショウ、半分の油を加えます。数分沸騰したら、残りの油を加えて魚を入れます。調理されるまで調理する。煮込んだキノコ（白またはシャンピニオン）を添えます。